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      小蘇打和蘇打粉一樣嗎

      發布時間:2018-12-28 ?? 瀏覽:712次


      小蘇打和蘇打粉一樣嗎 生活中,有許多相似而又不同效的物品,這些物品需要我們運用日常所學的生活常識去進行了解辨別,如果無法理解清楚,很容易進入混淆的誤區。小蘇打和蘇打粉是我們日常生活中廣泛應用的一種特質,我們應該怎樣區分,才能更好的使用它們呢?下面,圖老師和大家一起來看看小蘇打和蘇打粉是不是一樣的吧。 

      蘇打粉與小蘇打的外形極為相似,都是白色粉末或者白色晶體。那么,蘇打粉是小蘇打嗎? 蘇打粉與小蘇打不一樣,小蘇打是碳酸氫鈉,堿性弱,蘇打是碳酸鈉,堿性強,會損傷皮膚。

       小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品,小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性,受熱易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。 蘇打粉是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出二氧化碳,在酸性液體中(如果汁)反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用后會殘留重碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。 


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